Grappa (Grappen)und Spirituosen. Hochprozentige Spirituosen. Als Spirituosen (aus dem lateinischen: Spiritus, Geist) werden alkoholische Getränke bezeichnet, die destillierten Alkohol enthalten (meist mehr als 20 Volumen % Alkohol). Sie werden entweder durch Destillation eines vergorenen Saftes, Maische oder Trester hergestellt oder durch Mischung von Alkohol mit anderen Ingredenzien. Zu den Spirituosen zählen insbesondere Schnäpse, Branntweine und Liköre (Mischung von Alkohol mit Zucker und anderen Zutaten, teilweise unter 20 Volumen % Alkohol).